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月餅的演進歷史可以從周代算起,到了漢代已有蒸餅、胡餅、湯餅等點心;到宋代已經有月餅的記載,但是月餅成為正式的應節食品,則始於明代,當時人們已經有用月餅相互饋贈的習俗了。民間傳說月餅的起源是來自於元末明初的抗元故事:

蒙古人統治中國後,實行殘酷的民族壓迫。為了防止漢人聯合起來反抗,凡是漢人百姓家所有的金屬器具一律沒收,十個家庭只准合用一把菜刀,而且還派駐一個蒙古的爪牙負責監視漢人的一舉一動,胡做非為,魚肉百姓,漢人十分痛恨他們,稱他們為「家韃子」。元朝末年,全國各地鬧饑荒,人民顛沛流離失所,於是便有許多有志之世起義,推翻蒙古的統治。有一年中秋節,泰州的張士誠暗中串聯,把寫有「殺韃子,滅元朝,八月十五家家齊動手」的紙條藏在圓餅裡,送到各戶人家,約定中秋節起義。到了中秋節那天,大家一起動手,殺死了「家韃子」,揭開了起義的序幕,終於推翻了元朝的統治。人們為了紀念這次的起義,每逢中秋節就製作月餅,互相饋贈,相沿成襲。

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